元宝蟹的做法（元宝蟹）

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1、海鲜，最重要是保留原汁原味。

2、元宝蟹，如果是肉厚而新鲜的，蒸熟就可以吃。

3、肉少，冷冻的，这样做食之无味。

4、还是应该先解冻，洗净，斩成块，扑上干淀粉，如滚油锅一炸起锅。

5、然后可以根据自己口味……清淡的用葱姜炒，浓重的用油酱糖炒(上海风)，咖喱粉用温油炒香，加洋葱炒香，再用一罐椰汁煮沸，施以少量盐、味精调味，将炸好的元宝蟹烩片刻，就是一道南洋咖喱蟹。

6、如果是在北京上海广州，超市里能买到香茅的话，加些香茅味道会更好。

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