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1、摘 要:对余甘果所含营养成分(蛋白质、脂类、维生素和人体必需无机元素)进行了综合分析。
2、结果表明，余甘果中蛋白质、维生素B1，B2，C及微量元素K，Zn，Fe，Mn含量丰富。
3、余甘果具有很高的营养保健价值，可作为生产保健食品的优质原料，具有广阔的开发利用前景。
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