翘嘴是鲤科、鮊属鱼类的俗称,别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳鱼等,我国除西北地区外各地的溪流、江河、湖泊、水库等水体中均有分布,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看为什么市场没有翘嘴卖吧!

为什么市场没有翘嘴卖?  第1张

一、鱼种定义

翘嘴是翘嘴鲌、翘嘴红鲌、海南鲌等鮊属鱼类的俗称,别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳鱼等,因下颌上翘并突出于上颌之前而得名,除西北地区外全国各地的溪流、江河、湖泊、水库等水体均有分布,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,具有极高的食用价值和经济价值。

为什么市场没有翘嘴卖?  第2张

二、原因论述

翘嘴是名贵的淡水食用鱼之一,市场上是有翘嘴卖的,但与鲫、鲤、草、鲢、鳙、罗非等鱼相比就较为少见了,原因主要有二;其一是翘嘴对水质条件的要求很高,养殖规模本身就不大,在市场上较为少见;其二是翘嘴极不耐低氧,几乎可以说是出水就死,一旦死了就卖不上价了。

为什么市场没有翘嘴卖?  第3张

三、参考价格

翘嘴的价格一般在20~30元一斤,具体价格因品种、规格、生长环境等不同而不同,其中人工养殖的翘嘴一般在20~30元一斤,野生翘嘴几十元到上百元不等,例如1~2斤的野生翘嘴一般在30~50元一斤,2~3斤的野生翘嘴一般在40~60元一斤,5斤以上的野生翘嘴要上百元一斤。

为什么市场没有翘嘴卖?  第4张

四、代表物种

1、翘嘴鲌:翘嘴鲌是体型最大的翘嘴,别称大白鱼、翘嘴巴、翘壳鱼等,盛产于我国中部地区的长江干流、支流和附属湖泊中,与松江鲈、黄河鲤、松花江鲑并称“四大名鱼”。

2、红鳍鲌:红鳍鲌是常见的一种翘嘴,别称翘嘴红鲌、翘嘴巴、撅嘴鲢子等,黑龙江、黄河、长江、珠江及海南岛、台湾岛哥水系均有分布,国外分布于朝鲜半岛、俄罗斯等地。

3、海南鲌:海南鲌是常见的一种翘嘴,别称翘嘴巴、翘壳鱼、鲌刺鱼等,我国海南、广西、广东、云南等地各水系均有分布,国外分布于越南、老挝、缅甸、泰国、柬埔寨等地。