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华中地区

华中地区居民主食以米面为主,蔬菜种类多样,水果丰富,饮食口味偏辣、油盐重。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则,合理搭配华中地区特色食材,尊重本地区传统饮食文化,保留特色饮食,并控制油、盐、糖使用量。

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东北地区

东北地区居民饮食以米面、畜禽肉及奶类(牧区)为主,烹饪方式以炖菜为主,肥厚实在,味重色浓。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则,合理搭配东北地区特色食材,尊重本地区传统饮食文化,保留特色饮食,并控制油、盐、糖使用量。

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西北地区

西北居民喜食面食,主食以小麦、玉米和其它杂粮为主,肉类以牛、羊肉为主,瓜果丰富,绿叶蔬菜相对较少。居民夏季喜清淡素食,冬季喜酸辣咸厚味食品。较多居民日常饮水量不足,对于肥胖人群尤其应保障充足日常饮水量。本系列食谱在遵循肥胖患者食养原则的基础上,采用食物交换份法,合理搭配西北地区各季特色食材编制而成。

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华北地区

华北地区多数地方喜面食及畜禽肉,蔬菜和水产类摄入不多,厚重咸口菜品居多。本系列食谱遵循肥胖患者食养原则,合理搭配华北地区各季特色食材,尊重本地区传统饮食文化,保留特色饮食,增加了蔬菜及水产品的摄入,按照四季分明的特点强调了应季食物的选择,并控制油、盐、糖使用量。

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华东地区

华东大部分地区主食以大米为主,有较丰富的湖鲜、河鲜等水产品,口味偏清淡,具有东方健康膳食模式的特点。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则,合理搭配华东地区特色食材,尊重本地区传统饮食文化,保留特色饮食,并控制油、盐、糖使用量。

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